Ail et fleur d’ail frais

Ail

La variété Music à tige dure

Ail

Manger l’ail cru le plus possible et toujours le préparer avant les autres ingrédients. Le couper 5 minutes avant de l’utiliser et l’intégrer aux recettes à la fin pour conserver tous ses bienfaits.

 

Fleur d'ail

La fleur d’ail est l’extrémité de la tige de l’ail en floraison.

Fleur d’ail

On l’utilise dans les soupes, les salades, à la vapeur ainsi que dans les sautés.  On doit la rincer et l’égoutter avant de l’apprêter.