Assaisonnements

Le Floconneux à la fleur d’ail

Le Floconneux à la fleur d'ail

Mode d’emploi

Avec son petit goût bien particulier, on l’utilise comme une ciboulette, du persil ou du basilic. Ne pas oublier qu’une herbe doit être ajoutée à la fin de la cuisson pour un meilleur goût. D’un goût différent de toutes les herbes sur le marché, alors faites de ce floconneux un complice pour impressionner vos invités qui n’ont jamais goûté cette herbe séchée.

Ingrédients

Fleur d’ail déshydraté

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Le Floconneux à l’ail

 

Le Floconneux à l'ailMode d’emploi

Son goût est délicieux et un peu caramélisé. Je l’utilise comme de l’ail frais quand je suis pressée.  Une cuillère à soupe = 1 caïeu.  Si utilisé avec un liquide, le laisser tel quel et si on travaille avec une matière grasse, réhydrater pour faire absorber la saveur de l’ail dans la matière grasse.

Ingrédients

Ail déshydraté

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Le Délice à fleur d’ail

Délice à la fleur d'ail

Mode d’emploi

À saupoudrer à la fin de la cuisson ou mis en bouche, plus le grain ramollit et plus il nous donne de la saveur.  Pour apprendre à connaître ce produit, dans un jus de tomates, saupoudrer et après 5 minutes, le grain est présent et croquant. Après 10 minutes, il est moelleux et plus savoureux.

Ingrédients

Ail, fleur d’ail, herbe, agrume, fleur de sel.

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